简介 芋头不只煮汤好吃，也可与其他食材搭配烹煮。如果家中有人不爱吃口感“桑桑”的食物（如芋头和地瓜），可以试试用这个方法享用芋头，适合做便当菜，搭配辣椒和五香粉，好下饭。 材料猪绞肉120g 五香豆干120g 毛豆70g 芋头100g 大蒜2瓣 辣椒适量 植物油3大匙做法1

　　 毛豆洗净去皮，芋头和豆干切成宽约0.7至1cm的小丁，猪绞肉和醃料混合抓醃，大蒜和辣椒切成末备用。

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　　 取一炒锅，倒入2大匙油以中火加热，油热后放入豆干丁煎，煎至表面呈金黄色后盛起备用。

3

　　 补1大匙油，油热后放入芋头丁，剪至表面金黄后盛起备用。

4

　　 将蒜末和辣椒末放入锅中，用步骤三剩余的油炒香，再放入猪绞肉炒至表面熟。

5

　　 锅入续放入毛豆翻炒，炒至表面油亮。

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　　 将步骤2豆干丁、步骤3的芋头丁和调味料翻炒均匀。

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　　 盛入盘中享用。