香辣大虾的做法
发布时间:2019-03-09 22:59:30
简介 很多人觉得海鲜含太多胆固醇,不太健康,其实一只大虾只含35亳克,不算太高,而且集中系虾头内的虾膏,不吃头便可以,今次用辣酱去煮,辟腥又惹 材料大虾5只 洋葱1/3个 蒜头2粒 生抽1茶匙 糖1茶匙 红辣椒酱1汤匙 牛油1茶匙 油1茶匙 绍兴酒2汤匙做法
1. 用剪刀剪掉虾头及尾部尖刺,剪掉脚,剪开背部,去肠,洗净,沥干。
2. 蒜头去衣,洗净,剁碎。
3. 洋葱去衣,洗净,剁碎。
4. 将生抽,糖及红辣椒酱加入1/3碗水,拌匀。
5. 烧热易洁镬,下油和牛油,将洋葱炒香,再放入中虾,煎至虾身转橙红色时将中虾反转,然后加入米酒、蒜蓉及(4),煮至汁收干后,上碟,即成。