简介 很多人觉得海鲜含太多胆固醇，不太健康，其实一只大虾只含35亳克，不算太高，而且集中系虾头内的虾膏，不吃头便可以，今次用辣酱去煮，辟腥又惹 材料大虾5只 洋葱1/3个 蒜头2粒 生抽1茶匙 糖1茶匙 红辣椒酱1汤匙 牛油1茶匙 油1茶匙 绍兴酒2汤匙做法

　　1. 用剪刀剪掉虾头及尾部尖刺，剪掉脚，剪开背部，去肠，洗净，沥干。

　　2. 蒜头去衣，洗净，剁碎。

　　3. 洋葱去衣，洗净，剁碎。

　　4. 将生抽，糖及红辣椒酱加入1/3碗水，拌匀。

　　5. 烧热易洁镬，下油和牛油，将洋葱炒香，再放入中虾，煎至虾身转橙红色时将中虾反转，然后加入米酒、蒜蓉及(4)，煮至汁收干后，上碟，即成。