原料：鸡胸2条约360g，鸡蛋2个打散成蛋液，面粉小半杯约50g，面包粉60g

　　调料：鸡蛋清1个，芝士粉1大匙（可以不用），蒜粉1小匙，胡椒粉1/4 小匙，盐 1/3小匙

　　1、鸡胸剔去脂肪和筋脉后，切块，加调料，放入食物加工器打成较粗的鸡蓉；

　　2、手里沾点水，把鸡蓉搓成比乒乓球略小的圆球12个；

　　3、鸡球裹一层干面粉，沾蛋液，再裹上面包粉；

　　4、把鸡球压扁，也可以借助模具，整理成喜欢的形状；

　　5、入热油锅中火炸3分钟，取出。开大火复炸1分钟至金黄，厨纸吸干多余油分。