简介 常在面包店或传统市场出现的台式马卡龙称"牛粒"~利用全蛋打发的方式在家也可以自己轻松制作 材料全蛋一颗 蛋黄一个 低筋面粉50克 砂糖40克 无盐奶油室温软化50克 糖粉过筛25克 自制香草精1小匙做法1

　　前置作业*开烤箱预热170度*烤盘铺烤纸*圆形挤花嘴先放入挤花带中~备用

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　　全蛋.蛋黄.砂糖放入拌盆中~搅打至非常浓稠~这步骤要确实做!!才不会烤出成品不美!!打至画线久不消~或是放根牙签不会倒的状态!

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　　拌入过筛的低筋面粉

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　　拌好后入挤花袋

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　　挤成圆形约挤3公分大小可做48个左右

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　　之后上面筛上糖粉

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　　入炉~放最下层!!170度八分钟上色~转150度2分钟~烤温各家品牌不同!!参考用!!出炉放凉后拿道具铲下~

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　　待凉时可制作内馅~将内馅材料一起放入拌盆中搅打匀~即完成

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　　将内馅夹入其中~两两组合!!好吃的小牛粒便完成了

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　　成品