简介 小米炸算得上是贵州的特色小吃.我也很喜欢吃小米炸.小米炸的味道很多种.主要分甜咸两大类.再在做中分别舔加自己喜欢的辅料.做小米炸一定要选糯小米.吃起来口感才很好. 材料

　　糯小米，半肥瘦的猪肉，食用盐，生抽，五香粉，生姜，料酒

小米炸的做法

　　1.先把小米洗净后泡一夜.

　　2.带皮的半肥猪肉.洗净.

　　3.把猪肉切细条状.用生抽.五香粉腌制12小时以上.

　　4.放入生姜.料酒.

　　5.最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中..碗里渗入适量的水.少放一点食盐.

　　6.放入高压锅.我用的是电压力锅.压了20分钟.

　　7.出锅.

　　8.倒扣在盘子里.

　　9.上桌.