简介 天气越来越热了哈，适合吃慕斯的季节来了，哈哈，做的多了，总想变化着花样来做，这次做了荷花慕斯，亭亭玉立的荷花在碧绿的湖面上盛开了。。。。。。哈哈，第一次自己琢磨着裱荷花，做好后看着还像哈~~盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。 材料

　　用料：

　　谈奶油

　　白糖

　　马斯卡彭

　　牛奶

　　吉利丁

　　雪碧

　　戚风蛋糕

　　辅料：

　　奶油霜

　　色素

　　朗姆酒

　　老酸奶

　　博士蓝橙酒

盈太美食俱乐部---荷花慕斯蛋糕的做法

　　1.吉利丁提前用凉水泡上。

　　2.淡奶油加25克糖和少许的朗姆酒打六分发，老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

　　3.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化后放凉，倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

　　4.倒入模具三分之一处，不要倒满，然后放入一片6寸的戚风蛋糕，蛋糕片要修成心形。

　　5.再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

　　6.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒。

　　7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝结。湖面就做好了。

　　8.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。

　　9.裱花袋子里面装入绿色奶油霜，用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。

　　10.用裱花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。