小土豆500克，适量的大蒜末。

　　1．小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。

　　2．将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。

　　3．锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。

　　4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。

　　5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。