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[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法

发布时间:2019-03-09 22:42:26

  [阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法

简介 一早起床,把手作的蓝莓贝果剖半,抹上厚厚的奶油乳酪,加上新鲜蓝莓,新鲜的完美早餐,补充满满活力!用了蓝莓果酱、蓝莓干的贝果,微微甜味吃进满满蓝莓? 欢迎光临阿妮塔的粉丝页? https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 材料高筋面粉400g 速发酵母4g 糖(我用二砂糖)20g 盐5g 液体油(我用橄榄油)30g 蓝莓果酱75g 水170-180g(边打边调整) 蓝莓干30g 奶油乳酪/creamcheese适量 新鲜蓝莓适量 水1000g 糖50g做法[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法1

   高筋面粉、酵母、糖、盐先搅拌一下,再把油、水也加入搅拌盆,(水不要一开始就全下,留50g边打边加,看情况增加或减少),慢慢搅打,面团融合的差不多了,再把蓝莓果酱一起放入,打到光滑有弹性。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法2

   这时候把蓝莓干放入,搅拌到均匀散布就好。面团水分满多的,有一点黏手,但不会整块黏在手上。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法3

   把面团倒出来,分成每个约120g的小面团,滚圆后收口在底部,光滑面朝上。面团盖上湿布或保鲜膜发酵。发酵时间为25分钟。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法4

   用杆面棍把小面团压开,呈现长椭圆状,上下端各自往下卷,成为一长条面团,接缝处捏紧,长条面团两端压扁后接在一起,同样把接缝处捏紧,就是贝果的圈圈状囉。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法5

   可以把烘焙纸剪小张,把捏好的圈圈面团放上去做第二次发酵,这样待会儿要水煮移动会顺利很多。这次发酵时间35分。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法6

   发酵到了25分的时候,就可以来煮糖水了,弄好差不多也到发酵时间。水和糖煮开,把贝果连同烘焙纸一起放入糖水中,两面各烫30秒。烘焙纸沾湿后很容易拿出。

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法7

   烫好的贝果小心捞出来,放在烤盘上(最好铺上烘焙纸),以200度烤20分钟左右,到贝果的表面出现浅褐色就烤好囉!

[阿妮塔?bread] 手作早餐蓝莓贝果。的做法8

   切开胖嘟嘟的蓝莓贝果,抹上厚厚一层cream cheese(一定要的!),顺手也黏上几颗新鲜蓝莓,有蓝莓果酱、蓝莓乾,和新鲜蓝莓!蓝莓的三重奏~?

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