《王室厨房》彩色天然无色素蛋白糖霜的做法
发布时间:2019-03-09 22:41:30
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取一小碗,秤好纯蛋白粉。
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加入温开水拌匀成不残留粉末的液体。(绝对不可以残留蛋白粉,不然使用时糖霜可能会挤到一半塞住挤不出来哟~)
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纯糖粉过筛
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把刚才拌匀的蛋白液加入纯糖粉里拌匀就完成了。
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(拌匀后的蛋白糖霜。)
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(这是本店使用的天然调色食材)
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取数个小碗,加入适量的天然调色食材,拌匀后就完成糖霜的调色。
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可以看到颜色并不是非常的鲜艳,但却非常的自然哦!
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我们特别找来食用色素示范,图中的小碗里装的,就是加了蓝色色素的糖霜,可以明显看到,色素和非色素的浅蓝色糖霜,色泽上是有很大差异的,所以,大家选择食品时要留意,食物如果像图中小碗里的糖霜那样,是很鲜艳、明亮的颜色,那几乎可以确定是有色素的。
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糖霜大集合!!(其他颜色的糖霜就是使用步骤6照片里的那些调色天然食材所调制的,颜色虽不艳丽,但却很自然,对吧~)