简介 泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。 空心菜含丰富膳食纤维和粗纤维，可以促进肠胃蠕动改善便秘并降低胆固醇，所含维生素Ｃ可帮助胆固醇代谢，高血脂者可以多食，空心菜是碱性食物，有助肠胃道酸碱平衡，也具利尿及消肿功效，并能改善糖尿病患症状。 材料

　　泡菜 适量，空心菜 1把，姜丝 适量，辣椒 适量

凉拌泡菜恋空心~可素食的做法

　　1、准备食材。

　　2、将空心菜川烫后，放入冷开水中防止变色及脱水。

　　3、沥干水分，盛盘，放上姜丝、泡菜及装饰辣椒即可。