简介 这道麻油猪脚是妈妈以前帮做月子的姐姐做的一道料理 . 真的很香很补很好吃 材料猪脚3只 8角5颗 葱段90g 蒜头100g 老姜1根 调味料部份 麻油2大匙 冰糖1大匙 米酒2大匙 酱油4大匙 胡椒粉1小匙 老抽1大匙 油葱酥50g 糖2小匙 盐1小匙 鸡蛋五颗做法1

　　 先将猪脚剁成大块，蒜头切碎、姜切片及鸡蛋蒸熟剥壳备用接着煮一锅滚水，入猪脚汆烫呈白色状捞出，马上冰镇备用

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　　 取另炒锅，入麻油、冰糖炒匀后，加入水成汤底备用

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　　 再取另一炒锅，入少许香油、爆香蒜头、葱段、姜、再放入猪脚炒香

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　　 接着入酱油、作法3汤底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油葱酥及鸡蛋，用大火煮沸后再转小火卤约1小时即可