简介 清炖牛肉汤，除了基本的红白萝卜外，加点洋葱、高丽菜及番茄，汤的味道更清甜及有层次。补血的牛肉汤，喝一碗马上充满元气！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料牛腱400克 白萝卜250克 红萝卜100克 洋葱1/4个 高丽菜150克 番茄1个 姜1片做法1

　　 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。

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　　 洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。

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　　 锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。

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　　 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

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　　 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜。