主料：芹菜500克，

　　调料：盐4克，味精3克，香油15克，醋4克

　　1.芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。

　　2.将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。