主料：莲藕500克，

　　辅料：姜75克，

　　调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克

　　1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；

　　2.姜去皮，切成末；

　　3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；

　　4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；

　　5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；

　　6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。