主料：白菜800克，

　　辅料：胡萝卜60克，

　　调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克

　　1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

　　2.胡萝卜去皮切丝；

　　3.葱切段；

　　4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

　　5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；

　　6.红辣椒洗净，去蒂切末；

　　7.大蒜去皮，切末；

　　8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。