【小烤箱西点】20分钟就完成的手工饼干的做法
发布时间:2019-03-09 22:21:44

备料。

第一个步骤,请先将奶油隔水加热至完全融化。(建议不要放微波炉,因为会把整个微波炉喷得油腻腻的难清理)

将鸡蛋打入锅子中,搅拌均匀。接着请将砂糖全部加入蛋液中搅拌。

将砂糖及蛋汁搅拌至发泡即可。

然后请将融化后的奶油倒入。

一样以顺时间画圈圈的方式搅拌均匀

再来…面粉分二~三次过筛倒入锅中后一起搅拌。

变得像面糊了。

然后再来第二次过筛倒入锅中搅拌均匀。

将面团搅拌至看不到白色面粉即可

因为没有模具,我们诉求的是快速完成。所以我就少了放在冰箱让面团变硬的步骤了。直接取一小球,在手掌心搓揉成汤圆状,然后再压扁扁,变成一个小圆块状…烤盘上舖上烘焙纸就可大烤箱约要17~20分钟才能烤好,小烤箱却只要12~15分钟就能完成的喔!!

不过因为小烤箱离火较近,所以比较容易臭灰搭,因此建议请在烤箱前监看较妥当。烤了大约6~7分钟时,这时饼干看得出来已经熟了一些,此刻请将饼干一块块翻面~

没有翻面的话,正面是会臭灰搭的喔!!

这个比例的饼乾,我觉得吃起的甜度刚刚好,不喜欢让孩子吃得过甜,建议这样的比例是最完美的。但我女儿贪甜,都说比较喜欢吃第一次做的甜度及酥脆度,不过温ㄤ说他比较喜欢我第二次做的他说他比较喜欢口感较硬,较有咬劲的饼干。
