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乌龙献宝的做法

发布时间:2022-10-25 19:03:06

  乌龙献宝的做法

材料

   发好关东辽参800克,大600克,蛋清300克,雪蛤100克,蟹子50克,土豆丝500克,芦笋200克,番茄、鲍汁、自制太皇豆腐、自制沙拉酱、芥末油、盐、味精、白糖、色拉油各适量

乌龙献宝的做法

  1、将发好的关东参用鲍汁煨透。

  2、虾去头、皮,留尾,用盐、味精、胡椒粉腌制,拍面粉、拖蛋液、滚面包糠,炸熟。

  3、用自制的沙拉酱裹匀虾,最外层裹上炸好的土豆丝。

  4、将自制太皇豆腐铺于盘中,雪蛤与蛋清炒制好,摆于其上,用西红柿花装饰即成。

小诀窍

  特点

  辽参软糯香滑,大虾酥脆爽口,雪蛤蛋白嫩香,中西结合,搭配合理。

  于晓辉 (辽宁)

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