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寿司鱼翅的做法

发布时间:2019-03-09 13:05:58

  寿司鱼翅的做法

材料

  翅50克,江米、紫菜、鸡蛋各25克,腊肠、胡萝卜、各50克,生菜l5克,盐、清汤、生粉、蒸豆豉油、泰式甜辣酱各适量

寿司鱼翅的做法

  1、江米煮熟,加入调料拌匀。鱼翅泡发。鸡蛋制成蛋皮。腊肠蒸熟,切成条状。生菜择洗干净,胡萝卜改刀成片。

  2、紫菜中包入江米、蛋皮、鱼翅、腊肠,卷成寿司卷,上笼蒸熟后取出,勾用清汤调成的芡汁,装盘,点缀盘饰即成。

  创新说明

  中餐与日本料理的烹饪手法相结合,造型美观,口味独特。

小诀窍

  特点

  色彩清爽,口感清淡,鲜成软糯,回味无穷。

  王丰收(河南)

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