用料竹笋200克，冬菇30克，料酒、葱花、蒜、温淀粉、花生油、精盐、糖各适量。

　　1、冬菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。

　　2、竹笋去皮，洗净切丝，入沸水中焯熟，放入盘中。

　　3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即可。

　　功效

　　清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老。