海虾500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋葱片5克，葱白5克。调料美人汁40克，花生油20克。

　　1、海虾从背部划一刀，抽去沙线，生沙姜片用刀拍两下拍松备用。

　　2、将沙煲放在煤气炉上，将花生油放入煲内中火烧至五成热，下入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香，依次放入海虾排好，再入美人汁大火烧开，盖上盖儿小火焗2分钟即可。

　　特点

　　酱汁颜色诱人，酒香四溢。

　　制作关键

　　?海虾时一定要掌握好时间，小火?2分钟至虾熟即可，否则肉质变老，影响口感。