食用油5克精盐0.25小匙味精0.25小匙大米150克山药50克鸡蛋2个香葱1棵

　　1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；

　　2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；

　　3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。

　　注意

　　滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。