简介 苏子，有紫色的，有绿色的。是中药材，辛温解表，平时做凉拌菜，味道很香，健脾开胃。 材料

　　新鲜的苏子叶适量，蒜，盐

凉拌苏子叶的做法

　　1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。

　　2、用油炒熟蒜蓉。

　　3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。

小诀窍

　　1、热水稍微烫软，就可以过冷水。过冷水，是为了不让苏子叶变黑。

　　2、蒜蓉油，加盐凉拌即可，味道香气扑鼻。