主料：椰菜

　　调料：白醋，盐，生抽，白糖，辣椒油，蒜茸

　　1、椰菜在开水里焯一下，立刻过冰水。最好能在冰水里泡久一点，泡过冰水的菜会有晶莹剔透的效果。（这个经验也适用于凉拌苦瓜）

　　2、之后加入调料拌匀即可食用。