山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。

　　1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。

　　2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。

　　3．凉开水洗净，然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。

　　4．加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。