简介 朋友送来自家种的无农药大头菜,闷热的天刚好可以来盘凉拌大头菜来开胃~ 材料大头菜(去皮净重)600克 糖2大匙 盐1茶匙 红辣椒1条 味霖2大匙 白醋2大匙 清酱油1.5大匙 香菜10克做法1

　　 大头菜去皮切片,红辣椒切小段

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　　 先加2大匙糖搅拌至糖溶化

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　　 接着加入1茶匙的盐搅拌均匀

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　　 准备另一锅压在大头菜上方,放重物压1小时出水

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　　 把水倒掉

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　　 加入红辣椒,味霖

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　　 白醋搅拌均匀

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　　 接着加入清酱油拌匀

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　　 最后加入香菜末混合一下

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　　 放冰箱4小时醃渍入味即可,凉拌大头菜就完成了