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油淋鸡---家庭版的做法

发布时间:2019-03-09 18:05:48

  油淋鸡---家庭版的做法

简介 鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩。卖相口感俱佳 材料

  鸡半只麦芽糖适量 花椒 盐 香桂叶少量

油淋鸡---家庭版的做法

  1 用锅把盐和花椒,香桂叶炒热

  2 把炒过的香料铺到鸡肉内里不是鸡皮上,腌30分钟或1个小时

  3 用手把盐和其它香料掸下去

  4 把鸡的眼睛用牙签去掉,否则油淋的时候会溅油。在鸡皮上抹上麦芽糖

  5 把鸡皮朝下放到漏勺里,用热油在上面淋,然后翻面淋鸡皮。这样反复

  6 用热油反复把鸡淋熟,切件摆盘

小诀窍

  用热盐腌过的鸡很入味

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