肋排350g，冰糖35g，话梅13颗；

　　1、话梅用一大碗开水泡一会儿；

　　2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；

　　3、倒入话梅和话梅水；

　　4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！