简介 肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。 材料

　　羊肉，葱，姜，酱油，料酒，盐，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.

自制烤肉串的做法

　　先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

　　微波预热5分钟

　　把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，(中间翻转一次).

　　拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。

小诀窍

　　用竹签串的腌好的羊肉，放在大盘子里架空摆好，烤的时候油会自己掉进盘子里。整个盘子放进微波炉，羊肉最好用锡箔纸包上,如果没有锡箔纸,在肉串上盖一张厨房用纸，以免烤的过程中油溅出来.