蒜薹3两，鸭肠5两，小米椒适量，姜末，盐，鸡精，料酒，少许香油

　　1、鸭肠洗净过水。

　　2、油烧至4成热后放鸭肠、蒜薹过油，再沥油备用。

　　3、锅底留油炒小米辣，放入姜末炒出香味。

　　4、再放入蒜薹和鸭肠，调入盐、鸡精、料酒、少许香油炒匀即可。