简介 猪颈肉是猪面颊至下颚之间的肉，虽然很薄，但肥瘦相间。看似很肥腻，但脂肪含量并不高。通常会以烤、炒、煎或焖来烹调。猪颈肉本身带有油脂，所以以烤的方式来处理最可口，吃起来更会有脆度。 材料猪颈肉1块300g 蜜糖/糖浆20ml 叉烧酱2茶匙 酱油1茶匙 老抽1茶匙 玫瑰露酒1茶匙 糖1茶匙做法1

　　 预备材料。

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　　 把猪颈先肉洗净，抺干。

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　　 调味料均匀抹上猪颈肉表面，然后放入冰箱醃最少2小时，醃的时间越长，味道会更香。

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　　 预热烤箱200度10分钟。烤盘铺上铝箔纸，放下醃好的猪颈肉。

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　　 然后放入烤箱以200度烤20分钟，其间适时翻动，以免肉烤焦，差不多烤至15分钟其间，两面刷上一层糖浆，继续烤5分钟即可。

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　　 烤好的猪颈肉放置室温约10分钟，就可以切片上碟。

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　　 香喷喷又不油腻的蜜汁烤猪颈肉就这么容易地做好了，不用沾任何酱料，味道已经很丰富了。

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　　 步骤说明