生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油

　　1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水

　　2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段

　　3.胡椒洗净，拍碎

　　4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

　　5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出

　　6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可