主料：酸莱

　　配料：海蛎子，香菜

　　调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜

　　1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出；

　　2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟；

　　3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。

　　要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲。