德国咸猪手1只(约600g)，老百叶、OK酱、葱、姜、绍酒、白糖、精盐、鸡精各适量。

　　1、咸猪手切块，洗净。

　　2、沙锅底下放入葱、姜，再放入咸猪手，然后加水、绍酒，大火烧开，小火炖烂，再放入百叶、OK酱、精盐、味精、鸡精调好味，再烧5分钟即可。

　　操作要领

　　老百叶要先焯水。

　　沙锅最好有垫底，控制好火候，防止焦底。