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胡萝卜炖羊排的做法

发布时间:2022-11-28 18:01:02

  胡萝卜炖羊排的做法

材料

  法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香

胡萝卜炖羊排的做法

  1、胡萝卜切滚刀块备用;

  2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

  3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

  4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

  5、下入羊排大火翻炒至出香味;

  6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

  7、转中火炖煮40分钟;

  8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

  9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

小诀窍

  水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。

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