排骨、小米椒、孜然粉、葱、生抽、盐、蒜苗、洋葱、蒜瓣、姜、白糖、料酒

　　【准备工作】：

　　1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水

　　2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分

　　3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒

　　4、排骨放少许生抽跟料酒

　　5、拌匀腌制下

　　【实际操作】：

　　1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

　　2、放排骨略煎，排骨变色即可

　　3、放生抽、白糖、料酒，加适量清水，放葱段

　　4、盖上锅盖煮，大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮，排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了

　　5、放洋葱大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，继续拌炒，放蒜苗粒拌炒，放点孜然粒，大火拌炒完全入味，OK