芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄

　　1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

　　2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

　　3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。