主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克

　　1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；

　　2.豆腐原件洗净放入煲内；

　　3.咸鱼头洗净，浸半小时；

　　4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。