主料：豆腐(南)300克，牡蛎(鲜)300克，肥瘦猪肉50克，干香菇100克，冬笋50克，青蒜30克，芹菜150克，

　　调料：盐4克，味精1克，玉米淀粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克

　　1.海蛎洗净，拣净贝壳；

　　2.豆腐切1.5厘米见方的块；

　　3.大蒜切片；

　　4.鲜猪肉切丝；

　　5.香菇、冬笋切菱形厚片；

　　6.芹菜应摘净叶子，取梗部分；

　　7.青蒜去根部，切3厘米长的段；

　　8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；

　　9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

　　10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

　　11.下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

　　食物相克：

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。