杏鲍菇，盐，黑椒粒，色拉油适量（有黄油用黄油更香）

　　1.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片

　　2.平底锅倒入少许色拉油烧热（有黄油用黄油更香），把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎

　　3.撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味

　　4.撒上少许黑椒碎；翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至边缘微黄即可