简介 这个蛋糕和以往的有所不同，蛋糕里面加了糖桂花，如果有鲜桂花再加一些就更好了！最特别的就是外面的奶油了，制作了卡士达鲜奶油抹在蛋糕的表面，口感和味道都要比纯的鲜奶油还要好吃！卡士达鲜奶油馅很多地方可以用到的，比如做法式甜点就可以用到卡士达鲜奶油馅，以后也会尝试做法式甜点，自己都很期待呵呵 材料

　　卡士达鲜奶油馅，A牛奶250ML，香草精N滴，蛋黄3个（60克一个），细砂糖75克，低粉25克，B草莓酒20ML，淡奶油300ML，8寸戚风：，A蛋黄5个，糖桂花40克，牛奶50ML，色拉油45ML，低粉100克，泡打粉1/4茶匙，B蛋白5个，糖粉60克，白醋1/4茶匙

奶油桂花戚风的做法

　　卡仕达奶油馅的做法：

　　1卡士达原料

　　2牛奶加香草精，开小火加热至沸腾，要不停的搅拌，防止牛奶起薄膜

　　3蛋黄打撒，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白膨胀起来

　　4倒入过筛的粉类，用打蛋器充分搅拌均匀

　　5向蛋黄糊里面少量多次的加入温热的牛奶，每一次都要搅拌均匀

　　6边过滤边倒入锅中

　　7中小火加热不断用打蛋器由底部翻动至沸腾

　　8面糊变得粘稠了等到粘稠度消失变得顺滑了就离火，放凉白用

　　9淡奶油打至干性发泡

　　10将卡士达奶油馅用刮刀充分拌均匀到顺滑，加入草莓酒拌匀

　　11分2次将鲜奶油与卡士达奶油馅混合均匀

　　12这样卡士达鲜奶油馅就制作完成了

　　8寸戚风做法：

　　1蛋黄加糖桂花拌均匀

　　2加入牛奶和色拉油搅拌均匀

　　3筛入低粉

　　4慢慢拌均匀

　　5蛋白加入白醋，分三次加入糖粉，打到硬性发泡

　　6取三分之一得蛋白霜加到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

　　7将蛋糕糊翻拌均匀

　　8倒入8寸中空磨具中，轻轻磕去气泡，中下层180度，50-55分钟

　　9出炉立刻倒扣至完全冷却，脱磨

　　接下来就可以将卡士达鲜奶油馅抹到蛋糕上面装饰了，表面撒抹茶粉少许点缀

小诀窍

　　这款蛋糕味道很特别，您一定要试试