水140cc，酱油60cc，酒90cc，味淋30cc，砂糖15公克

　　1、将所有材料煮至糖溶即可。

　　2、备註：挑选白肉鱼，如鲷鱼、石斑鱼、海鲡等的头、下巴、中骨等部位，用浓稠的煮汁红烧而成的料理。