鸭子一只，芋仔，腐乳2块，1大匙羹海鲜酱，半匙羹柱侯酱，3匙羹味极鲜盐，味精，五香粉，柱侯酱1匙羹，山黄皮

　　1、鹅太大，一家人吃不完，用鸭子代替。鸭子洗净沥干水。

　　2、把盐、味精、五香粉、柱侯酱（一匙羹）涂在鸭上，腌两小时。

　　3、芋仔刮皮洗净。

　　4、腐乳两块捣碎，和一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜、150克清水调好。

　　5、把整只鸭及芋仔放进锅，倒入调好味的酱汁和山黄皮。

　　6、大火烧开转小火，每15分钟翻一次身。一个小时熟后，斩件淋汁即可。