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葱香芝士火腿包的做法

发布时间:2019-03-10 06:52:43

  葱香芝士火腿包的做法

材料

  高筋面粉300g,低筋面粉100g,糖粉50g,盐3g,大鸡蛋1个(65g),纯牛奶200g,活性干酵母5g,黄油30g,火腿肠1根,葱花适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量

葱香芝士火腿包的做法

  1、黄油提前室温软化,火腿切粒粒。

  2、把纯牛奶加热到37-40度,加入酵母和15g糖粉,稍微搅拌一下,放一边让酵母酵化。

  3、把所有面粉、剩下的糖粉和盐倒入面包桶内,用筷子稍微搅匀。

  4、酵化好的酵母表面有很多小泡泡,打入一个打鸡蛋,搅拌均匀。

  5、把牛奶酵母缓慢倒入面包桶内,同事启动面包机揉面程序,一边揉一边加完牛奶,让面包机自动运行揉面程序,一次完成之后,加入黄油,继续完成一次揉面程序。

  6、把揉好的面团揉圆,温暖处发酵至两倍大。

  7、取出发酵好的面团,排气平均分成12份,按此方子称量出每份是60.5g。

  8、依次把每个面团揉圆,放进铺了油纸的烤盘上。

  9、送进烤箱,底部放一盘热水,35度发酵40分钟。

  10、取出刷上蛋液,撒上芝士碎,画圈圈挤上沙拉酱和番茄酱,撒上火腿粒,撒上葱花

  11、放入180度预热好的烤箱,175度烤15分钟(温度和时间仅供参考)

  12、取出晾凉密封保存。

小诀窍

  1、我的烤箱是长帝CRDF42X,我的面包机是柏翠PE8600。

  2、适量的材料视乎个人口味不同而按量增减,没精确称量。

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