简介 一直很喜欢吃蕈菇料理，尤其是以昆布酱油来煮和风蕈菇佃煮，滋味极好，令人百吃不厌，用来配清粥，最让人回味。 家中有吃素的公公，这道昆布风味蕈菇佃煮，也是老人家最喜爱的下饭菜。 用来煮豆腐味噌汤、卷寿司、手卷、饭团也好美味。 材料干香菇8-10朵 干金针菇1两 黑木耳5朵 杏包菇5朵 新鲜香菇15朵 金针姑150g 【酱料】萃酿昆布风味酱油4大匙 【酱料】二砂糖2大匙 【酱料】味霖1大匙 【酱料】食盐1小匙 【酱料】米酒1大匙 【酱料】香菇水100cc做法1

　　 步骤1 洗净菇类，干香菇、干金针菇，用热水泡软。将所有菇类，除了金针菇切小段外，其他皆切成薄片。

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　　 步骤2 将所有【酱料】混合。

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　　 步骤3 将所有菇类放进锅中，加入【酱料】同煮。

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　　 步骤4 以中小火续煮至酱汁收半乾，食材软熟即可。

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　　 步骤5 若一次煮多的材料，可以分装玻璃瓶紧盖后，用电锅隔水蒸过，可以杀菌封罐保存2-3个月。

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　　 步骤6 配饭佐餐、卷寿司、豆腐味噌汤，美味好吃。