简介 正宗的麻油鸡是滴水不沾／不调味／不盖锅盖／鸡肉不汆烫，煮出来的才是好味道，且汤汁也不会混浊喔！ 材料土鸡肉半只 麻油100ml 老姜1块（切片） 米酒2瓶（1200ml）做法1

　　 鸡肉剁小块（可请摊贩剁好），老姜洗净切片。 热油锅，加入麻油爆香姜片。

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　　 转大火放入剁好的鸡肉炒至肉变白。

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　　 加入米酒煮滚后，转中小火炖煮约15分钟（不盖锅盖），即完成。

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