主料：鸡蛋150克，豌豆200克，

　　辅料：土豆（黄皮）100克，

　　调料：盐3克，味精1克，花生油30克

　　1.将鸡蛋打在碗里，加精盐打散，放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内；

　　2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内；

　　3.将土豆煮熟，去皮，切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精，拌匀即可。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。