简介 夏天食欲不振吃不下饭菜的话，不彷来一碗鲜味逼人的丝瓜粥吧！ 材料丝瓜一条 猪五花肉100克 蛤蜊10个 姜10克 葱2支 隔夜饭2碗 盐巴适量 鸡粉2小匙 白胡椒1小匙做法1

　　丝瓜刨皮洗净一开四，之后切成等大厚片状。

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　　姜切丝、五花肉切丝、葱切末，葱白葱绿简单分类。

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　　干锅干煎五花肉。

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　　五花肉一定要煎炒到焦香熟透并且充分散发出肉熟透的焦香味为止。

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　　肉熟透后才下姜丝，炒到姜气出来。

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　　下葱白一起炒香。

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　　香辛料香气都充分炒足后，下丝瓜。

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　　下高汤、隔夜饭，转大火煮滚。高汤的量是依喜好去下，每个人吃粥的浓稀度都不同，但至少要能完全淹盖食材。因为即便是隔夜饭还是会吸水的，所以要预估这个部分的用水量。

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　　水滚之后下蛤蜊，上盖关火闷一分钟让蛤蜊打开。如果担心蛤蜊打不开的话是可以用小火上盖，蛤蜊一打开就马上关火掀盖。蛤蜊打开后下鸡粉、白胡椒，然后试试汤头咸度下适量盐巴补足。

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　　鲜味丝瓜粥就完成囉