简介 雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻作为冬日餐桌上为数不多的明星，广受人们的青睐。 材料

　　雪里蕻400g，水发黄豆200g，猪肉馅100g，干辣椒4支，生抽2汤匙（30ml），大葱花1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

雪里蕻炒黄豆的做法

　　雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

　　将雪里蕻攥干水分，切成碎末。

　　锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

　　将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

　　最后将黄豆放入，混合均匀即可。