简介 利用过年吃剩的腊肉，风味独具的客家料理轻松上菜!更多食谱请见《家常菜谱》 材料腊肉70g 豆干4块 蛋1颗 青葱1支 虾米适量 红萝卜丝适量 油适量 盐适量 糖适量 米酒适量 酱油适量做法1

　　 腊肉切片备用；青葱切段备用；蒜瓣去皮拍碎备用；豆干切片。

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　　 热锅下油，爆香蒜末、虾米、葱段与红萝卜丝。

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　　 加入腊肉片、豆干片、蛋同炒，炒至上色略带焦香，接着倒入调味料(酱油适量 糖少许 盐少许)，起锅前淋一点米酒即可。