简介 那天烤披萨开了一包脆皮肠，索性再来烤点肠仔包把它用完。这次做的脆皮肠小面包非常让人满意，出炉那刻简直是美翻了。从面包的上色情况到造型我都很满意，撕开一个，千丝万缕的组织一看就知道有多松软紧密啦，连忙喊小白鼠过来一试，连连说好吃好吃，吃完一个还想再来一个，被我喝住啦：“我明天早上还要拍照呢”，毕竟较晚上灯光下拍的照片没有白天自然光下拍的好看，所以，每次晚上做好的面包蛋糕，都尽可能在第二天早上拍拍照片再吃。 材料

　　（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常做）

　　材料：（面粉吸水性不同，请预留10%的水量，根据实际情况添加）

　　高粉125克，低粉25克，奶粉7克，盐1.5克，糖20克，蛋液23克，水60克，酵母粉2克，黄油22克

　　烘烤：（请根据自家烤箱的实际情况适当调整温度和时间）

　　下层，上火170度，下火180度，16分钟

脆皮肠小面包的做法

　　1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；

　　2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；

　　3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；

　　4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；

　　5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；

　　6、取其中一个面团，擀成如图状；

　　7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；

　　8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；

　　9、分别卷成如图形状；

　　10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；

　　11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；

　　12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；

　　13、面包上刷一层全蛋液；

　　14、撒上白芝麻；

　　15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下

　　火只需170度就可以啦。

　　16、胖乎乎香喷喷的面包出炉啦！